xconoxtl

Aujourd'hui à #FuerzaMéxico nous vous présentons Judith Liceaga et elle nous raconte son histoire.

Elle, avec son mari José Juan et leur fille Dani, a fondé Xoconoxtl, situé à Naucalpan, EdoMex.

« Nous sommes la famille Xoconoxtl, une entreprise fondée en 2016, et nous nous consacrons à l'élaboration artisanale de produits gastronomiques xoconostle, à travers lesquels nous sauvons les racines, pour faire prendre conscience au Mexique et au monde de l'héritage d'une gastronomie préhispanique saine offrant des saveurs. avec une identité mexicaine authentique, dans nos recherches, nous avons découvert les avantages du xoconostle et nous avons été choqués d'apprendre à quel point il est bénéfique pour la santé et de là est née l'idée de partager cette richesse avec la société.

Quand José Juan, l'auteur de nos sauces, était petit, son père organisait une fête dans la ville d'Otumba, d'où est originaire Doña Amparito, la mère de José Juan. Lors de cette grande fête, l'oncle Carlos, comme ils l'appelaient, a préparé une délicieuse sauce xoconostle au piment de árbol pour tous les invités. L'impact qu'il a causé sur José Juan a été tel qu'il n'a jamais oublié sa saveur particulière. Les années ont passé et chaque viande rôtie qu'il préparait avec sa famille était accompagnée de l'inspiration que cette sauce exquise avait suscitée en lui à cette époque. La famille et les amis ont insisté pour qu'il le commercialise, car avec cette grande saveur et aussi sain, ce serait un succès.Il était enthousiaste à l'idée, mais il ne savait pas comment la développer.

Après environ dix ans, le reste de la famille a finalement décidé de se joindre à son intention et de lancer son propre projet. Et après des mois de recherche ardue, de créativité et de mise à profit de leurs connaissances et de leurs forces pour donner vie à un rêve... Xoconoxtl est né.

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Xoconoxtl est plus qu'une sauce piquante, c'est une expérience de saveur, de souvenirs, d'histoire, de nostalgie et de tradition, qui donne de la magie et de la saveur aux plats, nous sommes Pure Alchemy Mexican !

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